6/23放送の『スッキリ！』で紹介されていたクックパッド240万のレシピから厳選した時短・手抜きでも美味しい裏ワザ料理レシピを紹介します。
5分でできる子供を持つ主婦から大好評！時短ナポリタン
1．材料 1人分
焼きそばの麺 150g
玉ねぎ（スライス） 50g
ピーマン（千切り） 15g
ベーコン 30g
トマトケチャップ 30g
塩 0.2g
あらびき胡椒 0.1g
赤ワイン 5cc
2．作り方
・フライパンでベーコン・玉ねぎ・ピーマンを炒める
・焼きそば麺を具材と一緒に炒める
・麺をほぐしたら赤ワイン・ケチャップを入れる
3．ポイント（裏ワザ）
・パスタの代わりに焼きそば麺を使うことでパスタの茹で時間を節約できる！
・赤ワインを入れることで焼きそば麺でもナポリタン風になる！
カロリーも大幅ダウン女性にも嬉しいNeoカツ丼
1．材料（1人分）
豚バラ肉（薄切り） 100g
玉ねぎ 1／4個
卵 2個
三つ葉 好きなだけ
パン粉 大さじ1と1／2
水 大さじ4（75cc）
酒 大さじ1
醤油 大さじ1／2
みりん 大さじ1
てんさい糖（砂糖） 小さじ1
粉末和風だし 小さじ1／2
片栗粉 小さじ1
2．作り方
・豚肉を食べやすい大きさに切る
・水・酒・醤油・みりん・砂糖・粉末和風だし・片栗粉を混ぜ合わせ調味料を作る
・パン粉をきつね色になるまでから煎りする（パン粉はよけておく）
・フライパンに油をひく
・豚肉をサッと炒める
・玉ねぎと合わせ調味料を加え沸騰させ2〜3分煮る
・黄身を軽くほぐした溶き卵を入れ半熟にする
・ご飯の上に盛りつける
・先ほどから煎りしたパン粉を丼の上にかける
3．ポイント（裏ワザ）
・パン粉をかけるだけで揚げなくてもカツ丼が作れる！
・じゃがいもを潰したものにパン粉をかけることでコロッケにもなる
お店風のふわふわ分厚いホットケーキ
1．材料（4枚くらい）
ホットケーキミックス 200g
絹ごし豆腐 150gくらい
卵 1個
牛乳 50ml
2．作り方
・ボールに豆腐を入れしっかりつぶしながら混ぜる
・卵を入れ泡立て器で混ぜる
・ホットケーキミックスを加えヘラで混ぜ合わせる
・牛乳を入れボタボタ落ちるぐらいの硬さに調節する
・フライパンにおブラをひき中火で温め生地を流し入れる
・フタをして弱火でじっくり焼く
・片面に焼き色がついたらフタをして弱火でじっくり焼く
3．ポイント（裏ワザ）
・豆腐を加えるだけでもっちりふわふわのパンケーキが作れる！
